Canh khổ qua dồn đậu hủ

Vật liệu:- 3 trái khổ qua lớn, cắt làm 2- 2 chén nước súp chay- 2 chén nước lọc- ⅛ muỗng cà-phê muối- Vài cọng hành lá dài, rửa sạch ( dùng boa rô nếu không ăn hành )- Vài cọng ngò, rửa sạch Nhân đậu hủ: - 1 miếng (½ kg) đậu hủ trắng- 2 muỗng canh nấm mèo (mộc nhĩ) thái sợi, ngâm mềm- 1 lọn (khoảng 30g) bún tàu nhỏ, ngâm mềm và cắt ngắn khoảng 2 phânGia vị ướp đậu hủ:- ⅓ muỗng canh bột nêm nấm- ¼