Dinh dưỡng theo hiện đại

Theo khoa dinh dưỡng hiện đại thì thức ăn nuôi cơ thể, được qui nạp vào ba nhóm dinh dưỡng, đó là Chất Đạm (Protid), Chất Béo (Lipide), chất Đường (Glucid), ngoài ra còn có các chất phụ : chất khoáng, Vitamin, nước và chất xơ thực phẩm.- Chất đạm (Protid) :Chất đạm được dùng để xây-dựng và tu bổ các tế-bào, tạo lập các mô sống, tạo nền-móng cho bắp thịt và cơ gân. Nhu-cầu chất đạm biến thiên theo