Gà Xé Phay ( Chay ) + Hủ Tiếu Nam Vang ( Chay )

Gà Xé Phay ( Chay ) Nguyên liệu:- 1 bắp chuối hột tươi.- 200g nấm rơm hay nấm mối.- 50g đậu phộng rang.- 1 nắm rau răm.- Củ hành tây.Cách làm:Bắp chuối lột bớt vỏ già, xẻ làm 2 luộc chín, khi luộc cho vào chút dấm hay chanh cho bắp chuối được trắng, vớt ra xé xuôi như thịt gà. Nấm ngâm nước muối, rửa sạch, cũng xé ra như bắp chuối rồi đem xào với củ hành, nêm nước tương, tiêu, bột ngọt.Củ hành