Người ăn chay có sức chịu đựng gấp hai lần

Một trong những nhận thức sai lầm lớn nhất về chế độ ăn chay là cho rằng con người gầy yếu, xanh xao. Điều đó hoàn toàn không đúng, nhiều công trình nghiên cứu đã cho thấy những người ăn chay mạnh hơn, nhanh hơn và thường có sức chịu đựng dẻo dai hơn những người ăn thịt. Ông Schouteden tại đại học Bỉ đã làm một bảng so sánh về sức chịu đựng, sức mạnh, sự nhanh nhẹn và khả năng phục hồi sức khoẻ